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關(guān)于巴氏奶的加工流程牛奶冷藏罐廠家有話說

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關(guān)于巴氏奶的加工流程牛奶冷藏罐廠家有話說

發(fā)布日期:2019-12-16 作者: 點(diǎn)擊:

關(guān)于巴氏奶的加工流程牛奶冷藏罐廠家有話說

我們先來大致了解一下巴氏奶的制作流程:

制作流程:原料——?dú)⒕|(zhì)——降溫——低溫儲(chǔ)存——灌裝

配套設(shè)備:原奶——巴氏殺菌罐——泵——均質(zhì)機(jī)——預(yù)冷罐——泵——低溫儲(chǔ)藏罐——罐裝

     先將鮮奶倒入牛奶冷藏罐廠家巴氏殺菌罐中,通過350#導(dǎo)熱油或熱水進(jìn)行殺菌,殺菌用時(shí)間一般為二到三小時(shí)左右,殺菌溫度為85℃,當(dāng)殺菌完成后,通過奶泵將巴氏奶打入均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)。

     等到牛奶均質(zhì)完成后,開啟專用的奶泵,將巴氏奶打入制冷罐中,制冷儲(chǔ)藏罐是使用冷水進(jìn)行降溫,降溫時(shí)間為一到兩小時(shí)左右,一般降溫到45℃以下才能打入壓縮機(jī)制冷的冷藏罐中,否則對(duì)奶的品質(zhì)和設(shè)備使用壽命都有影響。

     待降溫完成后,開啟連接預(yù)冷罐與冷藏罐的奶泵,再將巴氏奶打入冷藏罐進(jìn)行儲(chǔ)藏,牛奶冷藏罐廠家的罐壁采用優(yōu)良的蒸發(fā)器,可以直接使牛奶換熱制冷,制冷壓縮機(jī)采用優(yōu)良的全封閉壓縮機(jī)組和膨脹閥,并且電磁閥裝有可靠的中點(diǎn)保護(hù)器,不會(huì)因過載或系統(tǒng)故障而燒壞壓縮機(jī)。

     罐體均采用食用級(jí)別的不銹鋼,且?guī)в屑訅鹤詣?dòng)旋轉(zhuǎn)清洗CIP噴淋頭及自動(dòng)攪拌裝置,保溫層采用聚氨酯發(fā)泡,所以他的絕熱性能比較好,它的優(yōu)勢(shì)是從擠奶器輸出的三十六度牛奶,在進(jìn)入冷罐瞬間就能被降溫到十度。

     牛奶進(jìn)入罐體之后立刻被降到四到六度,這也就大大提高了乳品的質(zhì)量,保證了牛奶的鮮度,牛奶冷藏罐廠家運(yùn)輸罐車隨時(shí)待命運(yùn)奶,避免長時(shí)間的等待,而且二十四小時(shí)溫升不會(huì)超過一度。

牛奶冷藏罐廠家


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